jule_t: (Default)
Как всегда с предыстории)
Еще на 3 курсе университета я начала собирать "копилку" всяких разных рецептов, вырезая их вместе с картинками их журналов. От супов и утренних каш, до тортов и пирожных. Все это вклеивалось на листы и собиралось в большую папку с файлами. ПОка она не стала такой пузатой, что вставлять новые файлы было уже невозможно. Делать новую я не стала, но вырезать продолжила и просто складывала их все в кучу. Поумнела я значительно позже))) или нет?)) стала просто складировать журналы и в свободное время переносить понравившееся в файлы на ноуте. Который уже давно канул в лету.
И был там один пирог очень вкусный из красной смородины, с белковой заливкой и на тесте с орешками и овсянкой. Я его даже на работе позже уже пекла на ДР, и он кусочками расходился по всем успевшим отделам.

А тут у нас с девочками появилась пока еще совсем новорожденная традиция - собираться вместе и за щебетанием пробовать новые рецепты. Оля попросила использователь уже давно ждущую своего часа в морозилке клюкву и черноплодную рябину. Вот я и вспомнила про тот рецепт со смородиной. Но найти у себя не смогла. уже нашла, как вегда вовремя)) Зато в интернете нашелся похожий.

Ульяна [livejournal.com profile] lyse_lette c довольными малышами. Правда, подозреваю, что малыши довольные не от пирога, а от Ульяны, которая лепила и танцевала с ними)




Свет был печальным, а фотоаппарата не было вовсе, поэтому телефонофото))



Мы ничего не меняли в рецепте. Разве что продуктов взяли в два раза больше, т.к. и форма у на была больше.

Дано:
для теста:
2 ст. овсяных хлопьев
1,5 ст. муки
0,5 ст. молотых грецих орехов
1 ч. л. соды
6 ст. л. сахара
6 ст. л. молока
6 ст. л. растительного масла

для начинки:
3 ст. ягоды (у нас было примерно пополам черноплодной рябины и клюквы)
2 ст. л. кукурузного крахмала
100г молотых в крошку грецих орехов (примерно 5 стол. ложек)
100 г сливочного масла комнатной температуры.
4 ст. л. с горкой коричневого сахара
4 белка

Творим:
1. Смешать все ингридиенты для теста до однородной крошки. Руками распределить ее по смазанной маслом форме и отправить в холод, пока готовим начинку. Если ягоды замороженные, можно слегка смазать белком и поставить в духовку, пока она разогревается, чтобы тесто схватилось и не размокло от ягод.

2. Ягоды смешать с крахмалом и выложить на тесто. Если ягоды, как и у нас, с кислинкой, можно сверху присыпать сахаром.

3. Растереть масло с сахаром и добавить орехи. Отдельно взбить белки и постепенно добавлять в них масляно-ореховую смесь. Выложить ее на ягоды.

4. Выпекать около получаса при 180ºС. Дать немного постоять, чтобы начинка окончательно "схватилась". Приятного аппетита!

Date: 2012-12-09 03:08 pm (UTC)From: [identity profile] stemt.livejournal.com
Красивенный пирог вышел, видно, какой сочный :)

Date: 2012-12-09 03:10 pm (UTC)From: [identity profile] jule-t.livejournal.com
ага, сине-красный из-за ягод, жаль, что фотоаппарат забыла, пришлось в пикссе со светом поиграть, чтобы его видно было))

Date: 2012-12-11 10:14 am (UTC)From: [identity profile] warm-gifts.livejournal.com
утащу рецепт, спасибо ))
выглядит очень вкусно и состав мне нравится

Date: 2012-12-11 11:03 am (UTC)From: [identity profile] jule-t.livejournal.com
буду рада, если и испеченный понравится)

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 09:03 am
Powered by Dreamwidth Studios