jule_t: (Default)
У меня почему-то никогда не получается выпить пакет кефира до того, как у него пройдет срок годности. ВОт ряженку-снежок-бифидок пожалуйста, хоть одним днем, а кефир всегда остается)
В этот раз его постигла участь печенья.
Димка по субботам почти всегда планируется поход в гости, с засиживанием до середины ночи над настольными играми. Просто так играть не интересно, нужно еще и похрустеть чем-нибудь. Поэтому часть печенья всегда уходит в гости. Или раз в неделю всегда печется печенье для гостей.

На прошлой недели были вот такие незатейливые уголки. Это только кажется, что долго замешивать. На самом деле, все делается очень быстро и вкусно)


Дано:
Для теста:
1 стакан любого кисломолочного продукта
1 яйцо
1 пакетик разрыхлителя
3-3,5 стакана муки (я замешивала тесто из трех, остальное добавляла при раскатке)
1 пачка сливочного масла из морозилки.
Для начинки:
1,5 стакана сахарного песка
1 стакан муки
4 ст.ложки растопленного сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо для смазывания

Творим:
1. Взболтать обычным венчиком кефир с яйцом и разрыхлителем.
2. В отдельную миску просеять муку и натереть в нее сливочное масло, предварительно заморозив его в морозилке. Я брала 3 стакана муки, добавляя остальное при раскатке. Руками растереть муку с маслом в крошку.
3. Соединить обе части и замесить мягкое тесто. Не нужно долго вымешивать, просто собираем тесто в шар. Убрать на час в холодильник.
4. А тем временем можно занятья начинкой.
Смешать сахар, масло и муку, и снова растереть руками в крошку.
Для удобства, можно разделить все начинку на 8 частей заранее, чтобы потом она равномерно выложилась на печенье. Я просто высыпала ее в две мики и разделила в каждой на 4 части ножом.
5. Достать тесто из холодильника. Разделить его на 4 части (на каждую часть теста уйдет по 2 части начинки)
6. Взять одну часть теста, тонко раскатать и посыпать 1 частью начинки. Сложить конвертом. Снова раскатать, теперь уже конверт и не так тонко, посыпать второй частью начинки, и снова сложить конвертом.
7. Далее раскатать уже до толины 0,5-1 см (лучше потолще), наколоть тесто вилкой и смазать яйцом. Разрезать на треугольнички.
8. Выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень и выпекать на среднем огне минут 15.
Быстро заваривать чай и наслаждаться)

Date: 2012-12-13 11:06 am (UTC)From: [identity profile] shonl.livejournal.com
вкусно, наверное:) и прощай фигура!:))

Date: 2012-12-13 11:26 am (UTC)From: [identity profile] jule-t.livejournal.com
ну, пока еще не прощай)) но вкусно, да)

Date: 2012-12-13 01:11 pm (UTC)From: [identity profile] leti-ka.livejournal.com
Я очень люблю такие рецепты - на кефире и остатках чего нибудь:) спасибо большое, моя дорогая!;)

Date: 2012-12-13 01:14 pm (UTC)From: [identity profile] jule-t.livejournal.com
на здоровье) они еще и забавные такие, "слоеные" получаются)..мне кажется, там с начинкой можно играться, как угодно - как минимум какао добавлять, и они будут полосатенькими)

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:56 pm
Powered by Dreamwidth Studios