jule_t: (Default)
Хотя..на самом деле уже почти не утро, и пирога уже давно нет. А я его даже и не попробовала)
Бывает, да. Пару недель назад Димка с мальчишками собирались у одного из них - последнего оставшегося холостяка, и попросили испечь им что-нибудь шоколадное. В тайне я, конечно, надеялась, что он хоть кусочек принесет мне назад на пробу. Но..домой он принес кусок запеченного мяса в травах и специях. Это мальчики так развлекаются, обсуждая попутно свои наполеоновские планы)
Зато я предусмотрительно с утра отрезала кусочек, чтобы сфотографировать "на память". Мужская придирчивая часть населения подтвердила, что пирог очень вкусный. Видимо, буду его снова печь, попробовать то хочется)

Шоколадный пирог с грушами и карамелью
Пошаговый рецепт у Ирины Чадейки.



Дано (у меня как обычно увеличено вдвое для большой формы):
Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
пара ложек молока (по необходимости)

Начинка:
Парочка крупных груш
150г сахара
50г воды
200мл сливок 20%
30г шоколада
2 яйца

Творим:
1. Делаем тесто: муку, масло, сахар и щепотку соли порубить ножом до состояния крошки. Вбить одной яйцо и быстро вымесить тесто. Раскатать и выложить в форму с бортиками, наколов вилкой. Убрать в холод, пока подготавливаем груши.
2. Одну-две крупные круши очистить и нарезать ломтиками вдоль. Выложить веером на тесто и выпекать 20 минут при 200 градусах.
3. В это время делаем карамель. 150г сахара залить 50г воды, поставить на сильный огонь. Когда карамель начнет темнеть, влить сливки. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока сахар не раствориться полностью.
4. Туда же добавить 30г шоколада, размешать до однородности. Немного остудить и вбить яйца. Перемешать, не взибвая.
5. Уже выпекшуюся основу полить карамелью и снова отправить в духовку минут на 40, уменьшив температуру до 160С.
6. Дать пирогу остыть. Я готовила с вечера, поэтому к дневному лакомству пирог был уже в отличной кондиции. Приятного аппетита!)

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios