jule_t: (Default)
Хотя..на самом деле уже почти не утро, и пирога уже давно нет. А я его даже и не попробовала)
Бывает, да. Пару недель назад Димка с мальчишками собирались у одного из них - последнего оставшегося холостяка, и попросили испечь им что-нибудь шоколадное. В тайне я, конечно, надеялась, что он хоть кусочек принесет мне назад на пробу. Но..домой он принес кусок запеченного мяса в травах и специях. Это мальчики так развлекаются, обсуждая попутно свои наполеоновские планы)
Зато я предусмотрительно с утра отрезала кусочек, чтобы сфотографировать "на память". Мужская придирчивая часть населения подтвердила, что пирог очень вкусный. Видимо, буду его снова печь, попробовать то хочется)

Шоколадный пирог с грушами и карамелью
Пошаговый рецепт у Ирины Чадейки.



Дано (у меня как обычно увеличено вдвое для большой формы):
Тесто:
200г муки
100г масла
50г сахара
1 яйцо
пара ложек молока (по необходимости)

Начинка:
Парочка крупных груш
150г сахара
50г воды
200мл сливок 20%
30г шоколада
2 яйца

Творим:
1. Делаем тесто: муку, масло, сахар и щепотку соли порубить ножом до состояния крошки. Вбить одной яйцо и быстро вымесить тесто. Раскатать и выложить в форму с бортиками, наколов вилкой. Убрать в холод, пока подготавливаем груши.
2. Одну-две крупные круши очистить и нарезать ломтиками вдоль. Выложить веером на тесто и выпекать 20 минут при 200 градусах.
3. В это время делаем карамель. 150г сахара залить 50г воды, поставить на сильный огонь. Когда карамель начнет темнеть, влить сливки. Уменьшить огонь и варить, помешивая, пока сахар не раствориться полностью.
4. Туда же добавить 30г шоколада, размешать до однородности. Немного остудить и вбить яйца. Перемешать, не взибвая.
5. Уже выпекшуюся основу полить карамелью и снова отправить в духовку минут на 40, уменьшив температуру до 160С.
6. Дать пирогу остыть. Я готовила с вечера, поэтому к дневному лакомству пирог был уже в отличной кондиции. Приятного аппетита!)

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 28th, 2017 09:02 am
Powered by Dreamwidth Studios