jule_t: (Default)
У меня почему-то никогда не получается выпить пакет кефира до того, как у него пройдет срок годности. ВОт ряженку-снежок-бифидок пожалуйста, хоть одним днем, а кефир всегда остается)
В этот раз его постигла участь печенья.
Димка по субботам почти всегда планируется поход в гости, с засиживанием до середины ночи над настольными играми. Просто так играть не интересно, нужно еще и похрустеть чем-нибудь. Поэтому часть печенья всегда уходит в гости. Или раз в неделю всегда печется печенье для гостей.

На прошлой недели были вот такие незатейливые уголки. Это только кажется, что долго замешивать. На самом деле, все делается очень быстро и вкусно)

рецепт под катом )

jule_t: (Default)
Вот уж не знаю, почему косички..скорее шнурочки))..а у меня еще и сердечки.

Рецепт как всегда прост, больше времени занимает вырезание и составление сердечек). Ну мы же не ищем легких путей. Зато какое душевное утро сегодня получилось)

Дано:
1,5 стакана муки (у меня ушло больше)
2 яйца
50г какао
4 ст.л. молока
100г сливочного масла
200г сахара
2 ч.л. ванильного сахара

Творим:
1. Все продукты делим на двое в две миски соответственно.
Просеять муку, доавить масло комнатной температуры, сахар, яйца, ванильный сахар.
2. В одну из мисок добавляем какао и 3 ст.л. молока, во вторую - 1 ложку молока.
Замешиваем светлое и темное тесто. Обе емкости накрываем пленкой и в холодильник на полчаса.
3 Охлажденное тесто делим на небольшие кусочки, каждый раскатываем в колбаску и перекручиваем темную со светлой.
4. Выложить на застеленный бумагой противень и выпекать 5-7 минут при 190. Перевернуть и снова подрумянить.
Приятного аппетита!)

jule_t: (Default)
Не знаю, почему они так называются, но в описании написано, что это медовое печенье по-мароккански.

Дано:
2 яйца
2\3 стакана сахара
2 ст.л. меда
2\3 стакана растительного масла
1 пак. ванильного сахара
1 пак. разрыхлителя
3 стакана муки
1 желток для смазки

Творим:
1. Взбить яйца, сахар, мед и ванильный сахар. У меня ванильного не было, поэтому я разбавила коричневым и в общем взяла сахара поменьше, ибо мед и так сладкий домашний.
2. Добавить растительное масло и перемешать хорошенько.
3.Постепенно подсыпать муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто. Делается за одну минуту и правда получается очень мягкое и чуть-чуть прилипчивое.
На этом же этапе я добавила отсебятину. У меня в мельничке смесь корицы-гвоздики-кардамона, которой я и шарлотки посыпаю. И сюда решила немножко для вкуса)
4. Смачивая руки холодной водой, отщипывать небольшие кусочки теста и скатывать в шарики.
Разложить на противне, смазанном растительным маслом на расстоянии. Смазать желтком (я торопилась и пропустила этот пункт - никто не пострадал)).
5. При 180 около 10-15 минут.
Пустую коробку от печенюшек нашла сегодня с утра у Димкиного компа. Вот что значит ложиться раньше, к утру останешься без печенек)).

jule_t: (вонт флай)
Четверги никто не отменял. За последние полтора недели аж соскучилась по духовке)
Прямо из детства - молочные коржики. За рецепт спасибо [livejournal.com profile] a_yashkina

jule_t: (Default)
..каждую неделю четверг наступает на пятки ароматами с кухни)



По рецепту:
Дано:
175 г сливочного масла комнатной температуры
75 г сахарной пудры
175 г муки
50 г сухой смеси для приготовления заварного крема

Творим:
1. Взбиваем масло с сахарной пудрой до пышности.
2. Добавляем муку и сухую смесь для приготовления заварного крема.
3.Замешиваем однородное тесто.
4. Формируем из теста шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их на противень. Слегка придавливаем, чтобы получить форму, напоминающую пуговицу, зубочисткой проделываем дырочки.
5. Выпекаем 10-15 минут до светло-золотистого цвета в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готово!)
jule_t: (Default)
каждую неделю одно и то же..ага))

Сегодня какое тонкое-песочное..как сладкий ароматный воздух получилось)



Кто как и я завтракает дважды, приятного чаепития)
jule_t: (Default)
Вчера "случайно" получились вот такие воздушные трубочки с корицей и какао внутри. Случайно, потому что хотела другое...но тут какое-то неприходящее лето, а от корицы всегда как-то теплее становится)



Рецепт из сообщества готовим_вместе:
Тесто:
маргарин - 200г,
сметана - 200г,
яйцо - 1 шт.,
пекарский порошок,
мука - около двух стаканов.

Начинки:
молотая корица,
порошок какао,
молотый перец,
сахар-песок.



ПРОЦЕСС.

Замороженный маргарин натереть на крупной терке и смешать со сметаной, яйцом, пекарским порошком и мукой и замесить тесто.
Выдержать тесто в холодильнике хотя бы полчаса, но в идеале, чем дольше оно охлаждается, тем лучше.
Затем приступить к разделке печенья.

Имейте в виду, что тесто получается липкое, поэтому разделочная доска должна быть обильно посыпана мукой.

Отрезаем кусочек теста величиной чуть больше грецкого ореха и раскатываем его в тонкую лепешку. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее будет печенье.
Затем посыпаем лепешку молотой корицей и сахаром или порошком какао и сахаром. Очень пикантное печенье получается, если посыпать его смесью молотых перцев - английского и черного, а затем - сахаром. Жгуче-сладкий пряный вкус рулетиков с перцем особенно интересен, если их есть не с чаем, а с кофе.
На каждый рулетик нужно пару ложек сахарного песка, на рулетики с перцем немного больше, чтобы слегка смягчить перечную ноту.
С корицей нужно быть осторожными: когда ее слишком много, количество переходит в отрицательное качество.
В общем, соблюдаем меру!
Затем лепешку, посыпанную тем, чему суждено стать начинкой, закручиваем в плотный многослойный рулет ( не забудьте подогнуть боковые стороны лепешки внутрь, чтобы расплавленный сахар не вытек во время выпечки ):
Выпекаем рулетики на противне, застеленном промасленной пекарской бумагой при температуре 220 градусов.

Вчера гуляли в центре, где растет немало сирени, ну и я не могла удержаться, чтобы не поискать пятилистник. В результате на первой же веточке нашла....семилистник! Надеюсь, все сбудется))

jule_t: (Default)
..их никто не отменял, посему, угощайтесь...имбирные с медом и миндалем)



вдруг кто соберется готовить) )
jule_t: (Default)
Гулять, так гулять. Расскажу и чего в Лавке пекли на прошлой и на этой неделе.

Оба рецепта взяты из чудесного сообщества [livejournal.com profile] gotovim_vmeste

С грецким орехом


Кокосовое


взять по печенюшке )
jule_t: (Default)
Я давно хотела сделать это в Лавке, но..хорошо, что сделала сейчас)
Так как я люблю печь и постоянно разное, то по четвергам у нас теперь будут сладкие подарки.
Вчера испеклись вот такие.



Сначала я ломала голову, во что бы их такое заворачивать, ну не в руках же, ей-Богу, нести)
А потом...заехала в канцелярский и купила цветную бумагу со степлером. Бумага оказалась плотной и глянцевой и...самой дешевой - 30р. (16 листов - 16 конвертов). Степлер 40р. в вечное пользование. И вот что получилось через полчаса.



А еще только что приезжал школьный друг и насверлил кучу дыр в стенах. И теперь все картины висят, и появились две новые полки. И очень удивился, когда я ему вручила с собой Удачливый пакет с печеньем. Ну правда, как же можно благодарить, он ведь просто помог сделать мужскую работу)). Мужчины, вы такие...мужчины) Спасибо вам за то, что вы у нас есть)

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 04:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios