jule_t: (Default)
Хотя..на самом деле уже почти не утро, и пирога уже давно нет. А я его даже и не попробовала)
Бывает, да. Пару недель назад Димка с мальчишками собирались у одного из них - последнего оставшегося холостяка, и попросили испечь им что-нибудь шоколадное. В тайне я, конечно, надеялась, что он хоть кусочек принесет мне назад на пробу. Но..домой он принес кусок запеченного мяса в травах и специях. Это мальчики так развлекаются, обсуждая попутно свои наполеоновские планы)
Зато я предусмотрительно с утра отрезала кусочек, чтобы сфотографировать "на память". Мужская придирчивая часть населения подтвердила, что пирог очень вкусный. Видимо, буду его снова печь, попробовать то хочется)

Шоколадный пирог с грушами и карамелью
Пошаговый рецепт у Ирины Чадейки.


Попробовать на вкус )
jule_t: (Default)
Похоже, это будет последним яблочным пирогом в этом сезоне))
Для сравнения, уже были два пирога по похожему принципу - Нежный яблочный пирог и Цветаевский - оба на песочном тесте, но на разном, оба с пластинам яблок, но...разная заливка и сам процесс приготовления немного разный, в том числе и теста. Поэтому и по текстуре, и по вкусу, они тоже разные. Но все трое ооочень вкусные и простые в приготовлении. А в этом еще и всего 225ккал на порцию, если верить источнику (гастрономовский журнал трехгодичной давности)).



Рецепт и кусочек под катом )
jule_t: (Default)
Медовый месяц все продолжается, потому что трехлитровая банка меда от Димкиного друга никак не заканчивается. Иногда кажется, что она бездонная.
Яблоки немножко подождут по в сторонке. Потому что на днях испекся очень вкусный, немножко влажный, пышный и с ароматом эрл-грея медовик. Ну конечно, я напишу, что он очень вкусный, как и про все остальные. ПРосто те рецепты, которые мне не очень понравились, не вижу смысла выклдывать тут. Ну кому захочется печь "так себе яблочный пирог" или "не очень вкусный" и "с пивом потянет"))
Точно буду печь еще не раз, и с вариациями делать тортиком.
Целых два рецепта вкусных медовиков можно найти у [livejournal.com profile] buxgalter_sofi, я выбрала второй, что с эрл-греем.

Рецепт автора )

jule_t: (Default)
Дело было утром и делать было есть чего)
Решили с девочками испечь чего-нибудь все вместе. Но так Юля в последнее время самый настоящий прокрастинатор и, обещав придумать рецепт, подумала о нем только вечером, то пришлось импровизировать. А тут еще [livejournal.com profile] ira106 соблазняет рецептом чайного кекса и специями.
Поэтому в ход пошло то, что было дома. А было, как оказалось, много чего.

Есть множество вариаций кексов на чайной заварке. Но, как и в яблочных пирогах есть своя "шарлотка" со стандартными пропорциями, а дальше уже придумывай-не хочу. В стандартом варианте..
про стандартный рецепт и что творили мы )

В итоге получился действительно рождественский и оооочень вкусный пирог с корочкой и нежной "начинкой" внутри. Поэтому за фото прошу прощения)) Пришлось делать с телефона, который никак не хотел фокусироваться в нашем освещении, а мне не хотелось надолго отрываться от бесед и рисований).

jule_t: (Default)
Про который уже, наверно, слышали все, кто мог. И если не слышали, то пробовали точно. Нежный, ароматный, вкусный, легкий..как и ее стихи. В университете раз -дцать перечитывала ее сборник.

Я счастлива жить образцово и просто —
Как солнце, как маятник, как календарь.
Быть светской пустынницей стройного роста,
Премудрой — как всякая божия тварь.

Знать: дух — мой сподвижник и дух — мой вожатый!
Входить без доклада, как луч и как взгляд.
Жить так, как пишу: образцово и сжато —
Как бог повелел и друзья не велят.



Рецепт и любимые четверостишья) )
jule_t: (Default)
Тема яблочных пирогов еще не раскрыта, покуда в холодильнике есть еще пара килограмм.
На прошлой неделе к нам приходили гости, ну и как же тут без пирогов. Но гости оказались предусмотрительными и принесли с собой магазинный тортик. Который решили оставить нам взамен этого, съеденного за полчаса двойными порциями.

Нереально нежный и тающий пирог получился. Вот прям обязательно-обязательно!))
Рецепт снова от Татьяны. Читать тут.

Rü̈bli

Oct. 13th, 2012 11:39 am
jule_t: (Default)
Насколько я понимаю, это вариация швейцарского морковного пирога. Потому что гуляет куча рецептов, и даже у себя в журнале энного года нашла его с другим составом.

Этот вариант был подсмотрен у Тани [livejournal.com profile] tk_almaz.
Так, как у меня всегда все через...меня, то немножко и тут видоизменилось))

Дано:
200 г коричневого сахара (брала напополам с обычным)
200 мл подсолнечного масла
3 яйца
200 г муки
1 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
300 г мелко натёртой моркови
1 ч.л. корицы
1 ч.л. мелко натёртого имбиря
50 г рубленных орехов (вязала больше и в тесто, и на посыпать сверху)
100 г изюма

Творим:
Т.к. у Тани сокращенный вариант -все перемешать, я впала в задумчивость...как перемешать?) в итоге получилось:
1. Взбила желтки с сахаром, добавила масло, взбила ее раз. Вмешала морковь, имбирь и изюм. Плюс сода.
2. Смешала муку-разрыхлитель-корицу, просеяла сверху. Перемешала и потом уже на глаз добавляла орешки.
3. Отдельно взбила белки до пиков и в несколько приемов смешала с предыдущим пунктом.
4. Так же при 180 около 40 минут выпекалось.

Очень вкусно! Осень вообще каким-то пироговым настроением обладает)

jule_t: (Default)
Мы тут недавно сырные лепешки творили на пару с Юлькой, ну и от них кефир остался. Не пропадать же добру, к тому же и орешков совсем немножко уже было, и по моему недоглядению мука заканчивалась) Вот и сложился весь паззл в пирог. Очень вкусный и нежный получился.

Что нужно было:
4 стакана муки
2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
0.5 стакана растительного масла
2.5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 яйца
1 ст.л. корицы
1 ст.л. мелко нарубленных грецких орехов

Что было в доме и получилось в итоге)):

1. В большой миске смешать муку, соду и соль. У меня обычной муки оказалось примерно 2,5 стакана. Зато есть куча овсяных хлопьев и блендер. Поэтому вторая часть муки была овсяной. Отчего получилось только ароматнее) Но ее нужно немного поменьше и печь подольше.
2.В отдельной миске слегка взбить вилкой яйца (не включайте миксер, оно тут не нужно), добавить растительное масло, 1.5 стакана сахара и кефир. Перемешать. Я сахара добавила только один стакан. Потому что дальше использовала коричневый, и какао, а оно все вместе слаще. Добавить эту смесь в муку, перемешать до однородного состояния, не более.
3. Грецких орехов у меня тоже не было, зато был уже обжаренный фундук. И я его добавила в само тесто, ну сверху, как и хотел рецепт тоже))
4. Далее в смазанную форму выливаем половину теста и его посыпаем оставшимся сахаром и корицей, я еще и какао добавила. Сверху вторую часть теста.
5. Ну и все. Печем минут 50 при 180.
Приятного чаепития)

jule_t: (Default)
Вчера в гости приезжали сестра с братом и оба со своими семействами. Ну а как же, теперь все родственники оживились))
Поэтому хотелось: просто, вкусно, со фруктами-ягодами, не очень долго и чтобы не напортачить, так как готовилось все поздно вечером. Рецепт на один пирог, я делала двойную порцию.

Дано:
250г слоеного теста
2 яичных белка
150г толченого миндаля (чуть отложить для посыпки)
100г сахарного печенья (искрошить)
2-3 ст.л. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра
цедра лимона
4-6 персиков
3 ст.л. абрикосового конфитюра
1 яичный желток

Творить:
1. Тесто раскать в форме приямоугольников, вырезать по краям полоски, из которых сделаются бортики. Края теста смазать белком и прикрепить те самые бортики. Переложить на выстланный бумагой противень
2. Духовку нагреть до 190. Смешать миндаль, печенье, масло, ванильный сахар, цедру, сахарную пудру и белок до получения кремообразной массы.
У персиков удалить косточки и нарезать дольками. На тесто выложить сначала миндальную массу, сверху персики. Смазать конфитюром, разведенным с несколькими каплями воды. Посыпать миндалем.
3. Бортики смазать взбитым желтком и выпекать до золотистого цвета.

* - у меня белков и масла ушло чуть больше, плюс так как я мазохист, то все крошила руками, ибо печень получится в пыль..и его у меня было поменьше. Конфитюр тоже можно любой, у меня был недавносваренный из арбузных корочек. Вуаля, приятного аппетита)



jule_t: (Default)
На выходных собирались с друзьями на «игрища». Бывают у нас периодически такие посиделки с настольными играми. На сей раз играли в активити. Вроде веселая и легкая игра, но и в ней иногда случаются споры. На этот раз в одной команде игроки решили чередоваться в случайном порядке для выполнения заданий, и один из них не заметил такой «подмены». Когда же он увидел это, стал открыто возмущаться при том, что это его же команда. Я вообще не люблю споров, переходящих на крик. И просто попросила снизить градус разговора..да и вообще игрок уже увидел новую карточку и был готов к заданию, так чего когда дело уже сделано и все остальные в курсе кулаками махать. На что получила еще большее количество децибел в свой адрес. Так как человек мне не далекий, то просто спокойно попросила так не разговаривать со мной. На что другие тоже тут же решили «замять» ситуацию словами «да ладно тебе». А мне вот было не ладно. Я почему-то отчетливо ощутила присутствие Димы, и что он обязательно бы заступился. Поэтому ответила, что для меня странно, что мужчина позволяет себе повышать на меня голос. И что он вообще позволяет себе такое поведение.
Но больше удивило другое. Уйдя с девчонками на кухню, от них же услышала «да ладно тебе, ты же знаешь, что он вспыльчивый, у меня мой вообще…». Это правда нормально?
Даже если я знаю, что человек вспыльчивый, это не отменяет уважения и умения контролировать себя для взрослого человека. А если я знаю, что человек умеет шикарно манипулировать и играть в жертву, мне тоже подыгрывать всегда?
Вот честно, никогда не понимала, почему женщины позволяют еще и своим мужчинам так же с собой разговаривать. Может, я что-то упустила, но ни разу не слышала, чтобы отец повышал голос на маму или на нас.
_____________________________________________________________________________________________

Сегодня в парикмахерской получила совет парикмахера же, что красить волосы даже полезно. В ответ на то, что я свои хочу отрастить снова. Оказывается, в красках много полезных веществ, и волосы после покраски выглядят здоровее и блестящими. Посмотрела на ее перекрашенный черный цвет, свои отросшие и поняла, что еще не время «собирать яблоки».
Мне почему-то кажется, что наоборот, самые здоровые и блестящие волосы были, когда находились в своем привычном цвете, мылись обычным шампунем, травяными настоями и маслами и не сушились феном, потому что было и так слишком жаркое лето.
А вы что думаете?
_____________________________________________________________________________________________

И напоследок, все-таки соберем яблочек). Решила тут испытать, наконец, духовку в съемной квартире. Испытать, потому что она газовая и без единого деления, где в приницпе возможно наличие температурной шкалы) Поэтому температура ставилась на глаз, точнее, на лицо…оно просто залезало в духовку и регулировало жар))
Шарлотка обыкновенная…

jule_t: (Default)
но не печенье))...чего-то вчера захотелось таких вот...пирожков?))..в запамятованном рецепте было написано "хачапури". ну это такое весьма апгрейженное хачапури - ооочень мягкое творожное тесто и сырная начинка с зеленью.

jule_t: (Default)
Ага, те самые, вчерашние)

Лимонно-творожный пирог



За рецептом )


Кофейно-ореховый кекс



За рецептом )

Приятного аппетита!)
jule_t: (Default)
Я уже говорила, что мое любимое место в доме - кухня?)..могу часами на ней колдовать над чем-нибудь, а потом откармливать всех окружающих - ну они, собственно, и не против)
А еще я безумно люблю тыкву..в любом виде. Перед поездкой мама позвонила мне и заранее предупредила, что ждет меня с новыми рецептами, так как брат привез ей огромные сладкие килограммы этого прекрасного овоща. И я поисках оных обнаружила замечательнейший рецепт тыквенного пирога у [livejournal.com profile] chadeyka вот здесь (http://chadeyka.livejournal.com/18341.html#cutid2).
Вот честное слово ни капли не преувеличиваю. Пирог вызвал троекратное Ура!:
- первый раз, когда еще не успел остыть и был съеден гостями за две минуты, хотя был немаленьким. Это при том, что еще не все пришли. Обжорливые хитрюги решили не говорить остальным вообще, что такой пирог был.
- второй раз, когда через 10 минут решено было попросить меня испечь еще один такой же (благо количество тыквы было несчетным), который так же растворился в течение пяти минут после того, как был полит ириской.
- ну и третий раз, когда один из друзей подошел ко мне во время приготовления второй порции и забрал рецепт со словами "Для жены"))))

Чадейка, спасибо огромное!

P\S: со следующей недели к жизни вернется фотик и, надеюсь, потихоньку я начну превращать половину журнала в виртуальную кухню))

Profile

jule_t: (Default)
jule_t

December 2015

S M T W T F S
  12345
6789101112
1314 1516171819
2021 2223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 26th, 2017 06:31 pm
Powered by Dreamwidth Studios