Классика советской кулинарии

[jule_t]

Нет, это не меня в прошлое потянуло. Это название одноименного раунда этой неделе в сообществе gotovim_vmeste2. Кто там еще не был, загляните обязательно, и в первое с таким же названием. Если в голову не лезет ничего, чтобы приготовить, уже через пять минут начнете мучиться, чтобы выбрать)

Курицу в нашем доме любят в любом виде, в отличие от говядины, поэтому вчера приготовился вот такой незамысловатый рулет. По-моему, он вполне мог присутствовать и на свадебном столе "Вокзала для двоих" в роли закуски, если не горячего. В принципе, его можно и так, и так сервировать, нарезав на кусочки. Весь процесс приготовления - минут 10, остальное делает духовка.




Куриный рулет с овощами

Ингредиенты:
900г куриного фарша*
4 кусочка белого хлеба
275г смеси замороженных овощей (зеленая фасоль, горочек, перец, морковь, лук)
4 ст.л. измельченной зелени
3 яйца
специи, приправы по вкусу
*- у меня было около 450г фарша, из которого получился совсем не маленький рулетик

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 200С. Пока она нагревается, выложить на противень кусочки хлеба, чтобы они подсушились. Перевернуть один раз и дать остыть, измельчить блендером в крошку.
2. Разморозить овощи и перемешать с куриным фаршем. Добавить зелень, хлебные крошки и яйца.
3. Приправить по вкусу. У меня в ход пошла смесь прованских трав и кориандр, соль-перец само собой.
4. Выстелить противень фольгой, сформировать на ней рулет в форме батона и завернуть в фольгу полностью. Выпекать около 40 минут. Затем раскрыть фольгу и оставить еще минут на 10 для подрумянивания.
5. Дать подостыть и нарезать порционно. Можно подавать и как холодную закуску, и как горячее блюдо.