![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Вчера в гости приезжали сестра с братом и оба со своими семействами. Ну а как же, теперь все родственники оживились))
Поэтому хотелось: просто, вкусно, со фруктами-ягодами, не очень долго и чтобы не напортачить, так как готовилось все поздно вечером. Рецепт на один пирог, я делала двойную порцию.
Дано:
250г слоеного теста
2 яичных белка
150г толченого миндаля (чуть отложить для посыпки)
100г сахарного печенья (искрошить)
2-3 ст.л. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра
цедра лимона
4-6 персиков
3 ст.л. абрикосового конфитюра
1 яичный желток
Творить:
1. Тесто раскать в форме приямоугольников, вырезать по краям полоски, из которых сделаются бортики. Края теста смазать белком и прикрепить те самые бортики. Переложить на выстланный бумагой противень
2. Духовку нагреть до 190. Смешать миндаль, печенье, масло, ванильный сахар, цедру, сахарную пудру и белок до получения кремообразной массы.
У персиков удалить косточки и нарезать дольками. На тесто выложить сначала миндальную массу, сверху персики. Смазать конфитюром, разведенным с несколькими каплями воды. Посыпать миндалем.
3. Бортики смазать взбитым желтком и выпекать до золотистого цвета.
* - у меня белков и масла ушло чуть больше, плюс так как я мазохист, то все крошила руками, ибо печень получится в пыль..и его у меня было поменьше. Конфитюр тоже можно любой, у меня был недавносваренный из арбузных корочек. Вуаля, приятного аппетита)
Поэтому хотелось: просто, вкусно, со фруктами-ягодами, не очень долго и чтобы не напортачить, так как готовилось все поздно вечером. Рецепт на один пирог, я делала двойную порцию.
Дано:
250г слоеного теста
2 яичных белка
150г толченого миндаля (чуть отложить для посыпки)
100г сахарного печенья (искрошить)
2-3 ст.л. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра
цедра лимона
4-6 персиков
3 ст.л. абрикосового конфитюра
1 яичный желток
Творить:
1. Тесто раскать в форме приямоугольников, вырезать по краям полоски, из которых сделаются бортики. Края теста смазать белком и прикрепить те самые бортики. Переложить на выстланный бумагой противень
2. Духовку нагреть до 190. Смешать миндаль, печенье, масло, ванильный сахар, цедру, сахарную пудру и белок до получения кремообразной массы.
У персиков удалить косточки и нарезать дольками. На тесто выложить сначала миндальную массу, сверху персики. Смазать конфитюром, разведенным с несколькими каплями воды. Посыпать миндалем.
3. Бортики смазать взбитым желтком и выпекать до золотистого цвета.
* - у меня белков и масла ушло чуть больше, плюс так как я мазохист, то все крошила руками, ибо печень получится в пыль..и его у меня было поменьше. Конфитюр тоже можно любой, у меня был недавносваренный из арбузных корочек. Вуаля, приятного аппетита)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-08-13 08:24 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-08-13 09:25 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-08-13 11:19 am (UTC)From:no subject
Date: 2012-08-13 11:37 am (UTC)From:пользйуся на здоровье, там и фрукты можно легко варьировать)
no subject
Date: 2012-08-16 03:15 pm (UTC)From:Мне особливо вот этот пункт нравится: "Смешать миндаль, печенье, масло, ванильный сахар, цедру, сахарную пудру и белок до получения кремообразной массы".
Бо я жуткий фанат миндаля =)
no subject
Date: 2012-08-16 04:31 pm (UTC)From: