Жизнь как вдохновение...

Мы тут недавно сырные лепешки творили на пару с Юлькой, ну и от них кефир остался. Не пропадать же добру, к тому же и орешков совсем немножко уже было, и по моему недоглядению мука заканчивалась) Вот и сложился весь паззл в пирог. Очень вкусный и нежный получился.

Что нужно было:
4 стакана муки
2 ч.л. соды
1 ч.л. соли
0.5 стакана растительного масла
2.5 стакана сахара
2 стакана кефира
2 яйца
1 ст.л. корицы
1 ст.л. мелко нарубленных грецких орехов

Что было в доме и получилось в итоге)):

1. В большой миске смешать муку, соду и соль. У меня обычной муки оказалось примерно 2,5 стакана. Зато есть куча овсяных хлопьев и блендер. Поэтому вторая часть муки была овсяной. Отчего получилось только ароматнее) Но ее нужно немного поменьше и печь подольше.
2.В отдельной миске слегка взбить вилкой яйца (не включайте миксер, оно тут не нужно), добавить растительное масло, 1.5 стакана сахара и кефир. Перемешать. Я сахара добавила только один стакан. Потому что дальше использовала коричневый, и какао, а оно все вместе слаще. Добавить эту смесь в муку, перемешать до однородного состояния, не более.
3. Грецких орехов у меня тоже не было, зато был уже обжаренный фундук. И я его добавила в само тесто, ну сверху, как и хотел рецепт тоже))
4. Далее в смазанную форму выливаем половину теста и его посыпаем оставшимся сахаром и корицей, я еще и какао добавила. Сверху вторую часть теста.
5. Ну и все. Печем минут 50 при 180.
Приятного чаепития)

Я тут все собираюсь с мыслями, чтобы написать про свадьбу и...как-то не собраться. Писать, что все прошло замечательно и так как хотелось, было бы неправдой. С другой стороны, все не так плохо. Какое-то странное послевкусие осталось.
Собственно, что было. Димкин папа проигнорировал наше действо совсем, а вот мама, наоборот, начала со слов "благославляю". Мой немного проспал и приехал уже после жениха, ждавшего внизу. Потому что...вся семья настолько была занята своими приготовлениями и свадьбой, что убрать их вещи из комнаты было некогда (потому и фоток сборов не будет)), и затянуть платье было просто некому). Зато все постоянно прибегали и спрашивали, что им делать. Но! у меня была незаменимая Майя и замечательная Катя, которая заплетала косички и после руководила процессом одевания, будто стабильно раз в неделю делает это. Димку дома тоже никто не встретил и не сказал, где же я его жду. Если честно, всю свадьбу было ощущение, что у семьи какой-то свой праздник и куча забот, поэтому им лучше не мешать)). Ощущение того, что это все-таки наш день пришло уже только когда мы втроем вместе с Майей уехали за город гулять и фотографироваться. Промокнув и намерзшись, мы зашли в подворье, и пока сидели, согреваясь чаем, у меня вырвалось, что вот такую бы свадьбу я и хотела. Где спокойно и уютно, и все свои))
Зато в первый день друзья сделали замечательный сюрприз, о котором я уже писала - прилетела Юлька.

В пятницу вся суматоха продолжилась, стоило только вернуться в город. Правда, непонятно, откуда эта суматоха была у всех, если делали мы все равно почти все сами. К вечеру я уже не выдержала и честно расплакалась под Димкино "потерпи еще немножко, скоро закончится"))) Хотя, думаю, я не единственная невеста, которая слышала такую фразу на свадьбе)))Зато посел меня носили на руках от кровати до шкафа и от шкафа до ванны)

В субботу наоборот, девочки помогли все быстро приготовить и без лишней суеты. Май, и чтоб я без тебя с Юлькой делала?)) Но в этот же день было еще одно действо, на которое часть ребят позже уехала. Но те, чьего приезда ждала, остались. И это очень радовало. Забавно, но их и правда больше всего ждала) Может, у меня слишком идеализированные представления о дружбе, но сейчас и правда, очень сужается и меняется круг тех, кому хочется доверять и видеть постоянно в своем доме.

И вот от всех этих "зато", "но" и "с другой стороны" какое-то двояко ощущение от самой свадьбы осталось. Вроде и праздник, но хорошо, что прошел))).

А теперь, теперь наконец пришло ощущение семьи и свего дома. Не физического, а какого-то внутри. Не хочется никуда бежать и вообще какой-то социальной активности, хотя она зовет со всех сторон. Уже несколько дней обуючиваемся, "заготавливаемся" к ближайшей зиме (ибо ооочень много продуктов осталось со свадьбы), валяемся за просмотром кино и...меняем паспорт)

А вот чего назаготавливали:
1. Лимонно-имбирное варенье
2. Согревающий "чай" из все тех же лимонных плюс апельсиновых корочек с имбирем, корицей и гвоздикой.
3. Запеченые и замаринованые баклажаны с перцем, тимьяном и зеленью.
4. Помидорки в масле запеченые с луком и чесноком.
Будем зимовать))

Вчера в гости приезжали сестра с братом и оба со своими семействами. Ну а как же, теперь все родственники оживились))
Поэтому хотелось: просто, вкусно, со фруктами-ягодами, не очень долго и чтобы не напортачить, так как готовилось все поздно вечером. Рецепт на один пирог, я делала двойную порцию.

Дано:
250г слоеного теста
2 яичных белка
150г толченого миндаля (чуть отложить для посыпки)
100г сахарного печенья (искрошить)
2-3 ст.л. сливочного масла
2 пакетика ванильного сахара
сахарная пудра
цедра лимона
4-6 персиков
3 ст.л. абрикосового конфитюра
1 яичный желток

Творить:
1. Тесто раскать в форме приямоугольников, вырезать по краям полоски, из которых сделаются бортики. Края теста смазать белком и прикрепить те самые бортики. Переложить на выстланный бумагой противень
2. Духовку нагреть до 190. Смешать миндаль, печенье, масло, ванильный сахар, цедру, сахарную пудру и белок до получения кремообразной массы.
У персиков удалить косточки и нарезать дольками. На тесто выложить сначала миндальную массу, сверху персики. Смазать конфитюром, разведенным с несколькими каплями воды. Посыпать миндалем.
3. Бортики смазать взбитым желтком и выпекать до золотистого цвета.

* - у меня белков и масла ушло чуть больше, плюс так как я мазохист, то все крошила руками, ибо печень получится в пыль..и его у меня было поменьше. Конфитюр тоже можно любой, у меня был недавносваренный из арбузных корочек. Вуаля, приятного аппетита)

На выходных собирались с друзьями на «игрища». Бывают у нас периодически такие посиделки с настольными играми. На сей раз играли в активити. Вроде веселая и легкая игра, но и в ней иногда случаются споры. На этот раз в одной команде игроки решили чередоваться в случайном порядке для выполнения заданий, и один из них не заметил такой «подмены». Когда же он увидел это, стал открыто возмущаться при том, что это его же команда. Я вообще не люблю споров, переходящих на крик. И просто попросила снизить градус разговора..да и вообще игрок уже увидел новую карточку и был готов к заданию, так чего когда дело уже сделано и все остальные в курсе кулаками махать. На что получила еще большее количество децибел в свой адрес. Так как человек мне не далекий, то просто спокойно попросила так не разговаривать со мной. На что другие тоже тут же решили «замять» ситуацию словами «да ладно тебе». А мне вот было не ладно. Я почему-то отчетливо ощутила присутствие Димы, и что он обязательно бы заступился. Поэтому ответила, что для меня странно, что мужчина позволяет себе повышать на меня голос. И что он вообще позволяет себе такое поведение.
Но больше удивило другое. Уйдя с девчонками на кухню, от них же услышала «да ладно тебе, ты же знаешь, что он вспыльчивый, у меня мой вообще…». Это правда нормально?
Даже если я знаю, что человек вспыльчивый, это не отменяет уважения и умения контролировать себя для взрослого человека. А если я знаю, что человек умеет шикарно манипулировать и играть в жертву, мне тоже подыгрывать всегда?
Вот честно, никогда не понимала, почему женщины позволяют еще и своим мужчинам так же с собой разговаривать. Может, я что-то упустила, но ни разу не слышала, чтобы отец повышал голос на маму или на нас.
_____________________________________________________________________________________________

Сегодня в парикмахерской получила совет парикмахера же, что красить волосы даже полезно. В ответ на то, что я свои хочу отрастить снова. Оказывается, в красках много полезных веществ, и волосы после покраски выглядят здоровее и блестящими. Посмотрела на ее перекрашенный черный цвет, свои отросшие и поняла, что еще не время «собирать яблоки».
Мне почему-то кажется, что наоборот, самые здоровые и блестящие волосы были, когда находились в своем привычном цвете, мылись обычным шампунем, травяными настоями и маслами и не сушились феном, потому что было и так слишком жаркое лето.
А вы что думаете?
_____________________________________________________________________________________________

И напоследок, все-таки соберем яблочек). Решила тут испытать, наконец, духовку в съемной квартире. Испытать, потому что она газовая и без единого деления, где в приницпе возможно наличие температурной шкалы) Поэтому температура ставилась на глаз, точнее, на лицо…оно просто залезало в духовку и регулировало жар))
Шарлотка обыкновенная…

Четверги никто не отменял. За последние полтора недели аж соскучилась по духовке)
Прямо из детства - молочные коржики. За рецепт спасибо a_yashkina

..каждую неделю четверг наступает на пятки ароматами с кухни)



По рецепту:
Дано:
175 г сливочного масла комнатной температуры
75 г сахарной пудры
175 г муки
50 г сухой смеси для приготовления заварного крема

Творим:
1. Взбиваем масло с сахарной пудрой до пышности.
2. Добавляем муку и сухую смесь для приготовления заварного крема.
3.Замешиваем однородное тесто.
4. Формируем из теста шарики величиной с грецкий орех, выкладываем их на противень. Слегка придавливаем, чтобы получить форму, напоминающую пуговицу, зубочисткой проделываем дырочки.
5. Выпекаем 10-15 минут до светло-золотистого цвета в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Готово!)

Вчера "случайно" получились вот такие воздушные трубочки с корицей и какао внутри. Случайно, потому что хотела другое...но тут какое-то неприходящее лето, а от корицы всегда как-то теплее становится)



Рецепт из сообщества готовим_вместе:
Тесто:
маргарин - 200г,
сметана - 200г,
яйцо - 1 шт.,
пекарский порошок,
мука - около двух стаканов.

Начинки:
молотая корица,
порошок какао,
молотый перец,
сахар-песок.



ПРОЦЕСС.

Замороженный маргарин натереть на крупной терке и смешать со сметаной, яйцом, пекарским порошком и мукой и замесить тесто.
Выдержать тесто в холодильнике хотя бы полчаса, но в идеале, чем дольше оно охлаждается, тем лучше.
Затем приступить к разделке печенья.

Имейте в виду, что тесто получается липкое, поэтому разделочная доска должна быть обильно посыпана мукой.

Отрезаем кусочек теста величиной чуть больше грецкого ореха и раскатываем его в тонкую лепешку. Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем вкуснее будет печенье.
Затем посыпаем лепешку молотой корицей и сахаром или порошком какао и сахаром. Очень пикантное печенье получается, если посыпать его смесью молотых перцев - английского и черного, а затем - сахаром. Жгуче-сладкий пряный вкус рулетиков с перцем особенно интересен, если их есть не с чаем, а с кофе.
На каждый рулетик нужно пару ложек сахарного песка, на рулетики с перцем немного больше, чтобы слегка смягчить перечную ноту.
С корицей нужно быть осторожными: когда ее слишком много, количество переходит в отрицательное качество.
В общем, соблюдаем меру!
Затем лепешку, посыпанную тем, чему суждено стать начинкой, закручиваем в плотный многослойный рулет ( не забудьте подогнуть боковые стороны лепешки внутрь, чтобы расплавленный сахар не вытек во время выпечки ):
Выпекаем рулетики на противне, застеленном промасленной пекарской бумагой при температуре 220 градусов.

Вчера гуляли в центре, где растет немало сирени, ну и я не могла удержаться, чтобы не поискать пятилистник. В результате на первой же веточке нашла....семилистник! Надеюсь, все сбудется))

Ну вот..лето пришло..я снова просыпаюсь в 6)
Зато есть куча времени подумать о высоком насущном, послушать Нарушевича, поколдовать над днем грядущим и над плитой)

На днях заезжала к маме, а у нее куча домашнего творога, который ей некуда деть..зато мне есть куда))
Доброго сыыырного утра)

Гулять, так гулять. Расскажу и чего в Лавке пекли на прошлой и на этой неделе.

Оба рецепта взяты из чудесного сообщества gotovim_vmeste

С грецким орехом


Кокосовое


( взять по печенюшке )

Совсем забыла, голова шоколадная, что хотела с вами ооочень вкусным тортом поделиться.
Вот правда вкусным, сто процентов буду еще не раз печь на праздники.
Только осторожно всем худеющим, его калорийность пропорциональна вкусноте)

Ко мне рецепт прибыл от Наташи morozzzco, поэтому его и копирую без изменений.



( за рецептом )
Приятного аппетита!